Wie jarig is trakteert bij CrossFit Hoorn ! Zo vond CFH Member, Wiebe Beenker, dat ook en trakteerde hij ons op zelf gemaakte ‘chocolade proteïne balletjes’ !
Chocolade proteïne balletjes by CFH Member, Wiebe Beenker
Ingrediënten:
- 100 gram verse dadels zonder pit (‘Dulcissima’ is een redelijk goed merk)
- 40 gram pure (80%>) chocolade
- 40 gram geraspte kokos
- 30 gram eiwit naturel of choco
- 10 gram cacao (5 gram bij choco whey)
Benodigdheden:
- Bakpapier
- Steelpannetje
- Kom om in te mengen
- Yoghurtbakje (glas)
- Mes
- Weegschaal (ja echt)
- 2 vorken
- 2 (ontbijt) borden
- Snijplank
- Theelepel om ingrediënten mee af te meten
- Een uurtje de tijd
Bereiding:
Vergeet niet je handen te wassen! 😉
- Doe de dadels in de kom en snijd ze vast een beetje kapot.
- Voeg de poeders toe en kneed het geheel tot een stevige bal, het duurt even voor dat zover is.
- Rol van deze bal een sliert die je vervolgens met het mes in tien stukken snijdt.
- Maak van de 10 kussentjes weer balletjes.
- Zet de steelpan met een kantje water (zorg dat wanneer het yoghurt bakje erin staat, het water 2 centimeter onder de rand komt) op het fornuis met het bakje erin.
- Doe de chocolade in brokjes in het yoghurt bakje en zet het gas op laag (chocolade smelt bij lichaamstemperatuur en voor de chocolade is het het beste om niet veel warmer dan dat te worden). Je hebt nu een au bain-marie verhitting voor je chocolade, optimaal.
- Zet een bord klaar met daarop de kokos en zet een bord klaar met het bakpapier. Op het bakpapier bord komen de balletjes als ze klaar zijn. Houd beide borden dicht bij de steelpan.
- Als de chocolade helemaal is gesmolten, pak je met de twee vorken een balletje op en rol je die voorzichtig in de gesmolten chocolade.
- Haal het balletje eruit en rol hem in de kokos tot hij helemaal bedekt is.
- Leg de bal op het bakpapier bord en herhaal stap 8, 9 en 10 nog negen keer.
- Het kan handig zijn om het bord met de balletjes even in de koelkast te leggen zodat ze was steviger worden.
Dit recept kwam oorspronkelijk uit ‘Mens Health’, maar was zo in elkaar gezet dat je onmogelijk een goed product kon maken. Omdat Mens Health vooral op de macro-nutriënten lette, zagen ze niet dan je van 60 gram dadels en 35 gram eiwit poeder nooit een stevige bal kunt maken. 7 gram chocolade is ook te weinig om alle balletjes te bedekken. Ik heb het daarom wat aangepast, er zit nu veel meer suiker in, toegegeven, maar ze zijn een stuk makkelijker te maken.
E N J O Y !
Greetz! Wiebe
